LUCERA- L'ultimo appuntamento, prima delle festività natalizie, con "La Sentinella del Gusto" si è tenuto venerdì 16 dicembre presso la Progen ed è stato all'insegna del tartufo. Il prodotto, molto pregiato, è raccolto in prevalenza nella vicina Regione del Molise. Alla serata sono intervenuti l'imprenditrice Sabrina Di Marco, il dottor Cristian Rossi, educatore ambientale, nonché Presidente dell'Adat, Associazione per la difesa dell'ambiente e del tartufo e il nutrizionista dott. Antonio Finaldi, che ha illustrato proprietà benefiche dello speciale fungo e ventuali disturbi che può causare. Il tartufo bianco è più pregiato di quello nero ed è stato sottolineato come, molto spesso, è possibile essere ingannati da falsi tartufi. Durante la serata sono state assaggiate delle pietanze a base di tartufo preparate dallo chef Donato Curci con la
collaborazione del prof. Pollicelli dell'Istituto Alberghiero di Lucera. A coronare il tutto è stato servito un nuovo vino rosso delle Cantine Ariano, che ha trovato subito grande favore da parte del pubblico.

Anna Ricciardi